Rivoli non è solamente ricco di storia e cultura; il sistema produttivo ha conosciuto negli ultimi anni una strepitosa crescita e trasformazione, caratterizzata dall'evoluzione di settori nuovi e dal consolidamento di settori tradizionalmente presenti.

II settore dell'agricoltura continua ad avere un peso di tutto rispetto nel contesto del comune. Oltre alla coltivazione delle viti (la zona di Rivoli fa parte dei consorzi di produzione dei vini Valdadige doc e Bardolino doc) si pratica la coltura degli asparagi, prodotto rivolese di ottima fama che nei mesi di aprile-maggio si può degustare in piatti tipici nelle trattorie e agriturismi sparsi in tutto il comune. Fiorente è anche la coltivazione dei kiwi, che in questi ultimi anni ha avuto un grande incremento.

Anche il settore industriale ha fornito un consistente contributo al bilancio positivo del paese. In grande presenza le industrie del marmo, ma non mancano aziende metal-meccaniche ed edili.